油酥饼做法的做法

1、先用90克开水烫面，一边加水，一边用筷子搅拌。等面团降温后再加入另一半冷水，再加15克花生油2克盐，和成偏软一点的面团，醒面半小时以上，期间揉面三次，把面揉匀揉光滑。

3、把面团擀长后三折，盖保鲜膜醒七八分钟

5、烙的时候不需要解冻，直接上锅烙，翻面时双面刷油

7、用刀或者直接用手将酥饼从中间剥离开，里面夹上卤好的牛肉，完成