拌凉皮的做法

1、准备好凉皮、黄豆芽、小油菜、醋、生抽等所需食材，凉皮切宽条。

3、将小油菜也放在开水锅中焯水断生，即可捞出。小油菜如果大的话，建议用刀剖成两半儿。

5、再倒入高汤（没有高汤，可以用凉开水或矿泉水代替，不过高汤更好哈~~）、醋、生抽调匀。

7、舀入调拌汤汁，用筷子调拌均匀。也可以吃的时候再调拌，注意不要一下全放进去，可在品尝的时候分次加入。