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如何做出美味的四川泡菜

时间:2024-10-16 10:26:20

1、泡菜坛子洗干净后晾干。四川泡菜专用的泡菜坛子一般是陶做的,不过现在玻炬谯辙枇璃坛子也备受青睐,一则美观,二则可时时看清泡菜状况,便于及时处理不良情况。

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6、加入一袋野山椒水(超市有卖的)加速发酵,缩短泡菜的腌制周期

7、盖好坛盖,并在坛边沿注满水,以隔绝空气,防止杂菌进入坛内

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