1、 为了辨别蜂蜜真假，蜜友朋友们也是煞费苦心，寻遍辨别小方法，将大家能够找到的方法总结了两大类，一种是通过各种小实验来分辨，另一种就是通过科学检测了，咱们先从第一种分析来看。
2、 由于小实验的方法很多，我们就不一一举例了，以滴纸巾法为例吧，将蜂蜜滴在纸巾上，不容易渗开的真的是真蜂蜜吗?答案是否定的，这种方法检测的其实只是蜂蜜含水量的多少，并不能分辨蜂蜜的真假，像那些浓缩蜜滴在纸巾上也是会达到不渗透的效果的。
3、 由此看来这些简单的小方法都是存在一定的弊端，要想准确辨别蜂蜜真假，还是欠点火候的。而且蜂蜜作为直接入口的食品，它的健康与否是非常重要的，对身体也有很大的影响。并且随着造假技术的不断进步，稍微有点技术含量的造假，就得靠专业的检测分析才能准确分辨。 目前在业界内非常认可的检测方法就是蜂蜜指纹图谱，也是目前检测非常准确的一种方法，它清晰的记录了蜂蜜中应该含有什么和不该含有什么。水白蜜就是用这种方法检测出来的，也代表了国内洋槐蜜的最高品级，含有的活性酶和营养成分丰富，这样优质的洋槐蜜值得大家选购。