香酥虾怎么做

1、将活虾揪掉虾头抽出虾线，剥去虾壳在背部划一刀，然后用刀拍扁

2、然后加点葱和姜丝，加料酒、盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制5~6分钟

3、然后准备一点针形的面包糠，以及淀粉和鸡蛋液

4、将腌制好的虾裹上淀粉和鸡蛋液，再放到面包糠里两面都按一按

5、将油烧到五成热，将虾分散下锅，用中火开始炸，时间不用太长，一分钟就足够了

6、捞出将油温升高，再复炸十秒钟就可以吃了