烤箱自制烤鹅的做法

1、首先把鹅清洗干嫌荪鹣莘净，稍微沥水，为放锅里方便，我把鹅斩开了两半，锅里放一点点的油，油热后下冰糖熬成糖色，把鹅放进锅里（皮朝下），放生姜，煎到油差不多出来了就可以了，这一步其实也算是把鹅爆香了。

3、煮到什么程度？我觉得看个人吧，你喜欢吃肉软点的，就卤时间久点，把肉煮软透了，如果你喜欢吃有嚼劲的，就少煮点时间。（我试吃了卤好的鹅也是非常美味）煮熟，关火后把鸭子浸泡一夜，第二天开烤。

5、这是中午烤的一半。