【营养保健—黑米】有哪些功效和作用

1、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

3、禁忌与副作用1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。