1、买小龙虾时，先清洗干净，用水冲洗，然后用牙刷刷腹部。如果你抓住虾的头，它就不会被抓住。然后刷，洗，刷
2、刷牙后，你需要去虾线取虾头。并不是所有的虾头都被移除。用剪刀剪去虾口，去掉虾脑中的污垢。它也更美味。全虾脑黄看起来很吸引人！去虾线比较容易。抓住虾尾巴的中间，把它拔出来。只有这样，加工好的虾才能保持干净，而且烧制时更容易尝到味道
3、准备原料：少量花椒、少许干辣椒、大量肉桂、八角、香叶和小胡椒（我更喜欢辛辣）、桔皮、半洋葱、大蒜蒜、郫县豆瓣酱调味料：啤酒、酱油、盐鸡精。
4、将火锅中的油加热，慢慢炒熟，再放入郫县豆瓣炒红油。这个过程大约需要1分钟
5、倒入小龙虾，翻炒均匀。虾身上覆盖着调味料，慢慢变红。炒1分钟左右。搅拌均匀
6、加啤酒，不要超过小龙虾。这是2斤龙虾。我放了两瓶啤酒？500毫升罐头。加入调味料、酱油和白糖，翻炒均匀，盖上锅盖，用文火慢炖。
7、一半的汤已收到。越来越厚了。尝尝咸水。你可以出去散散步。
