如何制作蒸鸡蛋羹

1、挑选大个的鸡蛋5个，人多每次蒸蛋羹都是5~6个鸡蛋，最好选用新鲜鸡蛋。

3、烧一壶开水，降温后大约80~90度的水温，用这样的勺子，一个鸡蛋兑一勺开水。

5、加入盐、葱花和油搅拌均匀，最好用豆油，蒸出来的蛋羹金黄的色彩特别有薅黾稣形食欲。没有豆油什么油都可以，不加油出锅加香油或者生抽同样好吃，随个人喜好操作。