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肉夹馍的做法

时间:2024-10-12 05:59:53

1、肉的制作:五花肉切块,冷水入锅焯水后捞出,另起锅注入芯虹弋鹑清水,水开后,再放入焯好水的五花肉,小火炖煮。这种方法只是我家的习惯,如果觉得麻烦,也可水开后撇去浮沫,直接炖制,或者为号俗劭蜾节约时间高压锅炖,自己看着办。

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3、放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。

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5、炖至汤汁收的差不多时起锅入盘,备用。汤汁不要完全收干。

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7、两个面团全部完成后,压成饼状。

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9、做成大小均匀的剂子。

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11、饼放入平底锅中,小火烙制。

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13、饼从一侧切开,留少许不断开,肉加青椒、香菜跺碎,浇上少许汤汁,夹入馍中即可。

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