郫县豆瓣烧茄子

1、茄子洗净后切成条状，用清水泡一会，以免变色。炒之前沥一下水。

4、锅中倒油，油温八成热下入茄子开始炒。

6、炒出红油后加入蒜末炒匀。

7、最后加入少许的盐调味就好。