炒菜技能之芹菜莴苣炒肉

1、取一段葱，扒皮清洗干净，切成葱花；清洗一小块儿姜，将其切成姜丝。ps：这些调料都起着提味的作用，没有对菜不会有大的影响，可能就是味道不足，加上更好，菜的滋味会更好。

4、将锅清洗干净，倒入花生油，预热（油快冒白烟），倒入切好的猪肉丝，翻炒混合均匀，大约一分钟，倒入少量的酱油，进一进滋味，后倒入切好的葱花和姜丝，翻炒混合均匀，大约半分钟。

5、将切好的芹菜和莴苣片倒入炒好的肉上，翻炒大约一分钟，让其混合均匀。ps：肉不易炒的过熟，容易产生不好的物质，对人的身体健康带来影响。