香酥杏鲍菇的做法

1、准备两根白白胖胖的杏鲍菇洗净

2、杏鲍菇手撕成条 不用太细 一个手指姆宽差不多，加入一勺盐腌制十分钟 杀出水分

3、面粉 30g淀粉 1个鸡蛋1勺盐 1勺鸡精 0.5勺十三香加适量清水调成面糊

4、腌制好的菇条攥干水分放进面糊中 均匀搅拌 让每根菇条都粘上面糊

5、油温六成，将菇条几条几条放下锅炸 一下子全放会粘连，差不多3、4分钟 炸至金黄酥脆即可，完成后大火升高油温 复炸1分钟左右捞出沥干油

6、撒上一点辣椒面，椒盐即可