老少皆宜的糖醋鲤鱼家常做法

1、首先我们要先准备一条2斤左右的鲤鱼，因为鱼太大家用的锅炸不下。记得在菜市场一定要购买鲜活的鲤鱼，口感更好也更营养。

3、把鱼清洗干净后用刀在鱼的身上划下花刀，然后用盐涂抹鱼的全身让它可以入味，在用淀粉继续涂抹，一定要抹匀，这是炸鱼的关键。放到一边待用。

5、下一步就是要开始炸鱼了，做锅开火倒入油觉得可以没过鱼的高度就可以了，用手放在油锅的上方觉得有七八成热就可以放鱼了，拎着雨的尾巴先炸鱼头，然后在把鱼一点盼内溲铫点放入锅里，在炸的过程中不要反复翻转鱼，炸好一面在炸另一面。