清蒸鱿鱼的做法

1、鱿鱼收拾干净。

2、煮锅水开后将鱿鱼整只放入焯约1分钟，鱿鱼刚变白即可捞出控水。

3、鱿鱼切成条，盘底摆上小葱段和姜片。

4、将切好的鱿鱼摆在葱姜上面，淋适量料酒。

5、蒸锅水开后放入蒸约3分钟，关火不开盖虚蒸1分钟。

6、将盘子取出，倒掉蒸出来的水，表面洒葱丝。

7、将油烧至冒烟浇在葱丝上。

8、淋适量蒸鱼豉油即可。