芫爆里脊的做法

1、把猪里脊肉切丝

2、加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀

3、加适量玉米淀粉轻轻抓匀上浆

4、把香菜洗净切段备用

5、油温3成热，放入上浆的里脊丝滑炒至变色，盛出备用

6、锅留底油，炒香葱姜

7、放入滑炒的里脊肉丝炒匀

8、放入香菜段，大火、快速翻炒均匀

9、加盐、鸡精调味

10、翻炒均匀，即可关火

11、出锅装盘，即可上桌品味