炒西葫芦怎么做

1、西葫芦切厚片，葱切碎，姜切碎。

2、锅中倒入油烧热，放入虾皮，加入葱姜炒香，倒入西葫芦，翻炒。

3、放入盐调味，翻匀。

4、倒入清水，炒一会儿，至水少，放入盐，味精。