1、首先再锅里放入适量水，水烧开之后把面条放进去煮到断生，千万不要煮过头了！
2、面条煮好之后捞出来放在提前准备好的冰白开水中泡一会。
3、大概跑1分钟后既可以把面条捞出来沥干水分。再把黄瓜切成丝，香菜切碎，蒜末里面加入少量凉白开，酱油生抽黑醋加入少量糖搅拌均匀。
4、紧接着将沥干水分的面条倒在大一点的盆或碗里面，加入适量花椒油，带上一次性手套让每一根面条都沾上油。记住花椒油千万不要倒多了，否则会很麻。紧接着把花生米炒熟。
5、接下来就是将黄瓜丝、香菜、蒜末以及花生米和调味酱汁倒进去搅拌均匀即可。
6、最后一步就是将做好的凉面端上桌享用啦！
