1、把酵母和白糖倒入140克的温水里激活5分钟。
2、盐和面粉混合均匀。
3、倒入酵母水揉成光滑的面团，加入黄油。
4、揉到能拉到大片的不破的膜，破洞边缘光滑即可。
5、把揉好的面分成80克一个的剂子，团圆，醒10分钟。
6、取一份醒好的面团擀成圆形。
7、上面向三分之一处折过来，压紧。
8、下面也向三分之一处折过去，压紧。
9、捏紧，搓长至25厘米左右，一头搓成尖状，一头用擀面杖擀成薄片。
10、用薄边把尖头包起来，捏紧，成一个圈。
11、放入烤盘入烤箱发酵半个小时。
12、快发酵好的时候，煮糖水。
13、拿出发好的贝果坯，烤箱200度预热。
14、水开后放入贝果，正面煮30秒，翻过来再煮30秒。
15、贝果煮好后控干水分，摆入烤盘。
16、入烤箱200度烤20分钟。
17、到时间拿出来晾凉即可享用。
