苋菜炒鸡蛋的做法

1、苋菜洗净，在开水中焯一下

2、切段

3、鸡蛋打入碗中，打散

4、锅烧热，倒油，放蛋液煎熟

5、放苋菜煸炒

6、加适量的清水

7、熟时撒盐，蒜末搅拌均匀即可