毛蟹年糕的做法

1、首先，把事先洗干净的螃蟹去除脐部。对半切开。均匀沾上生粉，包裹住蟹黄。热锅起油，油温不用太高。

3、另起油锅，放入姜片煸炒一下再捞出。捞出姜片后，放入螃蟹翻炒。加入适量的生抽和水。调中火后，加入糖和老抽来调味。

5、等年糕上色后，开大火收汁。出锅前撒上葱花就做好了。选用二两左右的雌蟹，蟹黄比较多