桃胶雪燕银耳羹

1、上面的材料量是可以供7个人左右食用的。因为雪燕和桃胶泡发后会很多很大所以适量别放太多。先提前一晚上把桃胶和雪燕放到水里泡发20个小时，去除杂质。期间换水三次。然后银耳泡发一小时后减去根部撕碎备用

3、发现银耳变得浓稠后加入桃胶，调至大火煮沸腾后换成小火慢炖30分钟。煮至桃胶也变得浓稠。

5、放凉冷却后包上保鲜膜放入冰箱冰镇一下，夏天吃会很爽口。

6、桃胶雪燕嫡窖锸鲤银耳羹放冰箱的同时我们可以把西米煮一下。锅里烧开水，把西米加入，一边煮一边用大勺子搅拌，以免西米粘锅烧焦。西米煮至透明没有白色点点即可捞出过滤用冷水冲一下会更加Q弹。西米煮好后晾凉。

7、桃胶雪燕银耳羹冰镇好之后拿出来，加入西米，花生米，葡萄干，芒果切成丁加入羹里面搅拌即可。如果喜欢盒椰奶的人也可以加入一些椰奶也是很美味的。