1、 气味：好的陈皮应该有浓郁的香气，通常是一种柑橘香味。品质较好的陈皮气味会更加明显，而劣质或不新鲜的陈皮可能会有发霉或异味。
2、 外观：好的陈皮表面应该是均匀光滑的，颜色鲜艳，不应该有明显的斑点或颜色不均。
3、 质地：触摸陈皮时，好的陈皮应该有一定的硬度，而不是过于干燥或过于湿润。
4、 材质：好的陈皮应该是新鲜的橙子或柑橘的外皮，没有添加任何化学物质或人工添加剂。
5、 条形：优质的陈皮一般呈现出相对完整的条形，不会断裂或碎成碎片。
6、 来源：优质的陈皮通常来自有信誉的产地或品牌，可以通过购买正规的产品来降低购买劣质陈皮的风险。