猪蹄汤的家常做法

1、首先将猪蹄洗干嫌荪鹣莘净，用刀在表面刮去污垢、没褪干净的猪毛等。母鸡半只或一只洗净去除头颈、屁股、内脏备用。红枣、黄豆冷水泡过、洗净，沥干待用。

3、将猪蹄与母鸡一起放入冷水锅，仍用姜（前面去腥用的姜冲洗干净即可）、料酒，放入洗嫌荪鹣莘净的黄豆、红枣一起大火煮开后，小火慢炖一个半小时左右。

4、用一根筷子戳肉厚的部位，看看是否酥嫩，另外，此时的汤色也应该趋于乳白色。加盐调味。