怎么调饺子馅不干还能鲜美嫩滑

1、第一步先把猪肉剁成肉末，生姜去皮切末，香葱去皮切末，鸡蛋敲碎两边倒分离出鸡蛋清一份，蛋黄留么下次炒菜用，备用。

3、下面开始调味，依次往拌好的猪肉馅内加入切好的葱姜末，香油10毫升、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1小勺、食盐1小勺继续朝着一个方向充分拌匀至上劲，备用。

5、将裹好油分的韭菜加入到调好的猪肉馅内，再加入适量的盐再次搅拌至猪肉韭菜混合均匀，这样就调配完成了。

7、最后小编想解释一下，想要调出不干的饺子馅第二步打水是关键，如果你本来会做的话那加上这一步就可以了。