乌鱼子的做法

1、准备好饭（打散若冷冻过的白饭请提早退冰）。

3、用小火热锅（不放油），放入乌鱼子烘烤1～2分钟后起锅。

5、剩下的2/3乌鱼子切成丁状备用。

7、将一颗蛋黄加入冷饭中，搅拌均匀备用。

9、加入拌有蛋黄的米饭，中大火快速翻炒至米粒松散。（米饭入锅后要用大火快速翻炒，炒至米粒松散干爽。）

11、最后加入蒜苗绿和生菜快速拌炒一下即完成。