年菜之一——香辣红烧带鱼

1、将带鱼洗净切段，放入适量咸盐、姜片和料酒腌制15分钟。

2、切好的葱姜蒜和八角备用，准备一勺郫县豆瓣酱。

5、锅中热油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒和八角爆香。