米线是大多数年轻人的最爱，许多上班族和学生早上都会选择到路边吃碗米线既开蹭汗芗槛胃又美味。然而劣质的米线吃多了对身体会有很大危害，如何辨别塑料米线呢？
工具/原料
米线
一.什么是塑料米线？
1、真正的米线是取大米发酵后磨制而成，工艺复杂，制作好有大米的清香。而塑料米线是一些黑心商家在加工米线的过程中加入塑料成分，使制作成的米线就一定的弹性，久煮不烂，吃起来筋道有口感。
二.如何辨别塑料米线？
1、看外观色泽，这是最简单的方法。米线通常是接近大米的自然色，如果一看颜色很黄或者很白，就说明添加有食用胶或者增白剂。
2、用打火机烧下。烧完用手捏一捏，如果可以捏成碎末的，并且没有异味就说明里面不含胶，如果烧完后还是很硬，而且刺鼻有异味就说明含有胶。
3、用水浸泡。添加食用胶的米线，煮熟后用筷子夹不易断，不添加胶的放水里浸泡，用筷子搅一搅就如同煮熟的稀饭一样。
4、看米线的汤色。正常的米线在煮的过程中会使汤水变浑浊，而塑料米线煮熟后表面不会起粉面，水质依然是清的。
5、看米线的透明度光滑度。通过大米制作的米线会有些毛糙的感觉，如果有的米线看起来过于光滑透明就说明添加了一定的食用胶
三.总结
1、以上分享的生活小妙招可以帮助我们有效地辨别塑料米线，大家学会了吗？
