卤蹄髈的做法

1、准备好辅料食材

3、先将蹄髈镊去杂毛，刮洗干净。

5、可以在其中一面切花刀，更容易煮烂

7、加入适量的盐

9、注入清水，以淹没为准，再放入精盐、葱段、姜片，还可以加点绍酒，（我个人不太喜欢加没加），然后加盖

11、炖至酥烂为度，筷子能去即可

13、将蹄髈连同汤一齐盛入汤碗放进冰箱保鲜层，冻至有肉冻的时候取出切片摆盘，即可配上小酒尽享美食，滴入麻油，撒上香菜末即成。