法式红烩牛尾的做法

1、备料，2人份，胡萝卜、土豆去皮。

2、蘑菇切片，西芹、土豆、洋葱切块，胡萝卜切滚刀备用。

3、牛尾用盐、黑胡椒调味腌制，表面抹上面粉，至油锅煎至金黄色。（锅内多余的油用于下一步炒蘑菇）

4、蘑菇放油锅煎至变色，放洋葱煸炒，再放大蒜煸炒（大蒜容易焦不易早放）。

5、放番茄酱炒香，与蔬菜一并煸炒至入味，加水收汁后装盘，作为调味料备用。

6、高压锅底部铺芹菜、胡萝卜、土豆（随意放），第二层放牛尾，最上面放上一步备用的调味料（蘑菇、洋葱、大蒜）。