凉拌凤爪的做法

1、辣椒、蒜米剁碎，姜切丝，凤爪清水冲洗干净。

3、煮好的凤爪出来马上用凉水冲，把热气冲走，然后用冰水泡，这样凤爪才不会粘粘的，而且脆。可以的话当旅邯佤践进冰箱里冰也很好。

5、将调料和凤爪拌到一起，用保鲜碗盖好放进冰箱，一个晚上之后就可以享用了。味道清爽可口，开胃。