1、面粉，水，糖，猪油，酵母，依次倒入面盆。把酵母单独放在角落里。不要直接接触糖或猪油。
2、用筷子搅拌成絮状物，用厨师或面包机做光滑的面团。一次性发酵面团，必须搅拌到位。如果用手揉面团，速度会越快，因为酵母发酵时间过长会影响最终产品的平滑度。一次发酵需要高水平的揉搓，揉搓必须如图所示平滑，不粘人。
3、搓成条，切成50克剂型。
4、切口朝下，像个小面包。有点粗糙的一面。
5、收获一个实心面包。
6、闭上嘴，在手掌上滚，滚成一个小球。可以在桌面上使用小喷雾来喷水，并在轧制过程中增加一点摩擦力。
16、发酵约30-40分钟，时间仅为参考值，主要靠目测，面团膨胀至1.5倍左右，即可蒸熟。在冷水中用中火蒸约18分钟。万一发生火灾，很容易破裂。
17、打破一个看看效果。它非常柔软蓬松。绝对能让你重新认识馒头。