糖醋丸子怎么做

1、制作肉丸，取一斤五花肉剁碎，剁成肉泥。

2、肉的肥瘦比例为3:7为宜，打入一个鸡蛋。

3、加两小勺淀粉，少许姜末，适量盐，五香粉，生抽。

4、倒入事先泡好的花椒水，淋入少许明油，搅拌至所有调料充分融合，捏成丸子即可。

5、冷锅中倒油，油热后调中火，边捏边将丸子放入油中，待丸子漂浮在油面即可捞出备用。

6、调制糖醋汁，将醋与糖以1:3比例混合，加入淀粉、水搅拌均匀即可。

7、将糖醋汁倒入锅中，撒少许姜末蒜末，熬成粘稠状，倒入炸好的丸子，翻炒均匀即可出锅。