食材明细
莴笋500克
酱油25克 白砂糖15克
大蒜(白皮)5克 辣椒油15克
香油15克 花椒粉1克
大葱15克 味精2克
教您蒜活捉青莴笋尖怎么做，如何做活捉青笋尖才好吃
1. 剥去青莴笋尖的部分老叶，用刀削去茎部外皮;
2. 修剪整齐消毒洗净，截成10厘米长的段;
3. 在粗的一端连刀切成薄片;
4. 葱洗净切段;
5. 蒜去皮洗净放在捣茸的容器内捣成蒜泥待用;
6. 将切好的青莴笋尖码放在盘内;
7. 取一碗放入酱油、白糖、蒜泥、辣椒油、香油、花椒面、葱段、味精调匀成汁;
8. 浇在码好的青莴笋尖上即可食用。