四川家常麻婆豆腐

1、豆腐切块，加点盐，水开后五分钟捞出沥干，去豆腥味儿

3、趁着煮豆腐的间隙，准备一下配料，肉剁成丁儿，火锅底料，葱，蒜，郫县豆瓣酱切碎;

5、锅里油热，下老姜肉沫翻炒一分钟。锅边围一点料酒去腥提味;

7、加适量的水，到少量的酱油,少许盐，鸡精，水开两分钟后加入豆腐;

9、装盘，撒上葱花。完成