没有高压锅怎么炖排骨

砂锅：用砂锅开小火慢炖，砂锅保温性好，炖出来的排骨肉鲜汤美。

铁锅：铁锅炖排骨前最好先在铁锅内放少许油，将排骨炒一下，然后加入水，放少许醋先大火，煮沸后开中小火慢炖，注意炖的时候观察水份，不要糊锅。