麻辣鸭脖子的做法

1、用流动的清水冲洗鸭脖子

2、锅烧热，放入3汤匙油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香

5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水的味道，卤水应该比我们的口味略重一些

6、加盖转小火将卤水熬制1个小时，让香料的滋味充分释放出来

9、刚刚卤好的鸭脖子比较湿，放置风干后口感更强韧，我把它放进烤箱用100度烤了15分钟，翻面再烤15分钟，感觉干一点更香些