老鸭粉丝汤传统做法

1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净

3、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入

5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

7、鸭血非常嫩，煮时要讲究火候，时间太长鸭血会出现气孔就变老了，字斤谯噌最后放入煮2分钟，里面没有生血即可马上关火。