1、准备好做丝瓜炒鸡蛋需要用到的食材，包括丝瓜，鸡蛋，姜葱蒜等
2、丝瓜去头去尾，用刀切掉不要
3、削皮，可以用削皮的那种工具，很方便，而且很快就可以削好
4、把丝瓜削成小片，也可以用刀直接切，切成小长条
5、鸡蛋打好，1个2个都可以，喜欢吃鸡蛋就多放一点也没关系
6、先把鸡蛋炒一下，用小碗装好备用
7、鸡蛋装出来之后，把丝瓜放下去炒，刚刚炒了鸡蛋的油如果够的话就不用再放油了，不够就再加点，炒了鸡蛋的油炒菜很香的
8、不断的翻炒，差不多了之后就把葱白放下去，葱白熟的慢一些，我通常是先放葱白
9、再下鸡蛋、葱叶，继续翻炒
10、加入食盐和生抽，搅拌搅拌，把火调小
11、汁收的差不多了之后就起锅，丝瓜炒鸡蛋就做好啦
