1、姜葱炒生蚝材料：生蚝适量、姜3片、葱2根、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量。做法：1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。5、放入生蚝，小心翻炒。6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。7、最后放入葱叶段即可熄火。小贴士：1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水。2、蚝油可以不放，但我想到蚝油就是来自蚝，让它们互相配合一下，味道就更香。
2、蒜蓉粉丝蒸生蚝材料：新鲜生蚝10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量。做法：1、做好的姜蒜蓉用适量细盐拌匀，先取一半的量分别均匀的放在每个生蚝肉上，再淋点生油。2、剩下的一半姜蒜蓉与粉丝放在一起，加适量生抽拌匀，然后均匀铺在生蚝上，每个生蚝上都铺一些，最后再淋一点生油在粉丝上。3、把蒸锅里的水烧开以后，放入生蚝蒸10分钟左右就可以取出食用了。
3、蛋煎生蚝材料：生蚝200g、鸡蛋2个。做法：1、生蚝中放入盐、红薯粉。2、用手给生蚝轻轻按摩三分钟。3、鸡蛋打散，加入适量盐。4、把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放。5、把蛋液浇在8成熟的生蚝上。6、小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟。