1、首先将鸡腿清洗干净，将生姜和蒜切成末。
2、用剔骨剪刀沿着鸡腿线，把鸡骨剔除。在用叉子叉肌肉使其腌制的时候能入味。
3、将鸡腿处理好的鸡腿放入碗中，放入适量水，到入一勺料酒，一勺红糖，一勺酱油，和鸡腿混合，腌制半小时左右。（放红糖的目标是为了调色）
4、在腌制鸡腿的是准备烧汁，准备一个干净的碗放入适量蜂蜜，适量水，适量料酒，数量酱油进行搅拌。
5、冷锅下油，开小火将腌制好的鸡腿放入油锅内，注意有鸡皮的的向下。
6、俩面都煎到微黄，倒入烧汁。
7、等汁液收的差不多的时候，就可以拿出来切好，
8、碗里面装上米饭，上面放入切好的照烧鸡腿就完成了。