食用碱和小苏打有什么区别

1、成分不同：食用碱的主要成分是碳酸钠；小苏打的主要成分是碳酸氢钠。

3、用途不同：食用碱主要用于食品加工和制造；小苏打则广泛应用于烹饪和家庭清洁方面。