洋葱炒牛肉的制作方法

1、 牛里脊切薄片

3、 将洋葱切“罗锅”细丝，即沿着洋葱的纹路切丝，每一根洋葱丝都有同样的弧度，这样切可以使洋葱加热后不怎么塌；

5、锅中倒油，无需等油热，将牛肉片倒锅中，用铲子迅速划散，可使肉片保持独立不粘连；

7、迅速将洋葱丝和黑胡椒粉倒入锅中，翻炒几下可出锅。