1、1. 原料图：黄尾鲫、西兰花、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜。
2、2. 将鱼洗净划刀，用料酒、盐腌10分钟。
3、3. 将西兰花洗净摘小朵；蒜去皮；姜切片；葱一部分切断，一部分切葱花；鹌鹑蛋煮熟去壳。
4、4. 锅烧开水，水开后放少许盐，将西兰花焯水后捞起备用。
5、5. 将盘底铺上葱段、姜片、蒜片。5. 将盘底铺上葱段、姜片、蒜片。
6、6. 将鱼放入盘中，鹌鹑蛋分2边摆放。6. 将鱼放入盘中，鹌鹑蛋分2边摆放。6. 将鱼放入盘中，鹌鹑蛋分2边摆放。
7、7. 锅里水烧开，将鱼放入，大火蒸6分钟后不开盖，再虚蒸2分钟。
8、8. 将西兰花摆放在盘子2边，撒葱花，淋蒸鱼酱油。
9、9. 炒锅放油烧热。
10、10. 将热油淋在鱼身上即可。
