好吃不油腻---红烧肉

1、五花肉洗净也切成一厘米立方的小块；

3、冬瓜去皮去籽切成一厘米见方的小块；

5、将浸泡好的五花肉用水洗净，锅中放水，冷水时就讲五花肉放入锅内，煮至五花肉变色就捞出；

7、等锅里的五花肉基本上都上完色的时候，将葱姜蒜等调料放入锅内翻炒出香味，然后加入适量料酒，倒入足量的温开水，转小火慢炖；

9、最后大火收汁。在锅内的汤汁不多的时候，开大火收汁，这个时候冬瓜也变得绵软了，加入少许盐调味；

11、个人建议 冬瓜可以吸收五花肉的油份，这款五花肉好吃不油腻，但也不要多吃啊。