家常菜，酸辣鱼块的做法

1、把大头鱼肉斩成一块块，放到盘中，加适量的盐、料酒、生粉搅拌均匀腌制20分钟左右。

3、热锅下油，油量要比平常炒菜多些。

7、鱼块回锅，加小半碗水，几滴老抽、适量的水淀粉翻炒均匀。