香辣酱干拌面的做法

1、冷锅冷油放入一把花生米，开小火翻炒至花生发出噼啪作响的声音时盛出，余温会继续加热花生，晾凉后口感酥脆。

3、在黄豆酱中加入清水，搅拌均匀稀释成可以流动的状态。

5、将锅中炒花生米的食用油烧至五成热，放入葱丝、蒜末、辣椒段用小火炒出香味。

7、再倒入黄豆酱、老抽和十三香，快速翻炒均匀。

9、另起一锅添入足够量的清水烧至沸腾，下入面条煮熟后捞出过凉水。