1、先把买来的芋头洗干净，记住一定要洗干净阿，不然待会煮的时候带有泥土就不好了。
2、洗干净以后就放入锅中煮，加水，水盖过芋头就好了。这一步主要是把芋头皮去掉和把芋头煮的八分熟。
3、芋头差不多煮到八分熟的样子就可以关火了。等凉了就把皮剥下来。
4、准备好辅料：蒜沫，姜沫，还有最重要的就是香葱啦。
5、开火，倒油，油热了以后先把蒜沫和姜沫放下去煎一会。
6、再把芋头放下去，翻炒几下，如果有个头较大的可以用锅具弄下一点。
7、多翻炒几下，加水，加盐再加点辣椒粉
8、最后等芋头煮烂了就可以出锅了，加点葱花味道更美。芋头一定要煮烂了才好吃。所以要多熬一会。
