1、准备一棵卷心菜、一块五花肉、半个洋葱，以及适量玉米油、料酒、盐、酱油。
2、将五花肉清洗干净，切成小块，加入适量料酒、酱油，腌制十五分钟。
3、将洋葱清洗干净，剥去外皮，切成小块备用。
4、将卷心菜去除不新鲜的叶子，将叶片一片片摘下，清洗干净。
5、将卷心菜叶用开水焯一下，捞出晾凉后切成小块备用。
6、向炒菜锅中倒入适量玉米油，待油烧热后，放入腌好的肉块翻炒，炒熟后捞出。
7、然后再向炒菜锅中倒入适量玉米油，待油烧热后，放入洋葱煸香，再放入卷心菜块，加入适量盐、酱油翻炒，炒熟入味后倒入炒好的肉块，翻炒均匀即可，美味的肉炒卷心菜就做好了。
