客家咸肉的做法

1、锅烧热不放油，加入粗海盐及花椒粒炒香，放凉备用。先用高度白酒将五花肉表面擦一下。

2、然后把炒香的花椒盐、蒜末、黑胡椒等腌料涂抹在五花肉上。放密封袋中入冰箱冷藏腌制24小时。